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【麵包一族注意】 4 Tips 教你揀健康麵包!

不少人每天都會吃麵包,但選麵包時要留意以下 4 點,以免墮入健康陷阱!


1. 不含防腐劑最好


麵包中最常見的防腐劑為「E282 丙酸鈣」,多用來抑制細菌生長。選擇袋裝麵包時應留意成分表,不含防腐劑或防腐劑在成分表中的次序排得較後的更好。當然最好還是新鮮出爐、不含防腐劑的麵包。


2. 食麥包好過食白包


相比起白麵包,全麥麵包含有更多膳食纖維、維他命和礦物質,而且低升糖指數能提升飽足感,延遲飢餓感,避免吃太多。


3. 砂糖或蜜糖成分盡量少


不少麵包會加入蜂蜜、糖漿及果醬等,這些乃屬游離糖,每天不建議進食超過 4 至 6 茶匙,以免多餘的糖分轉化成脂肪,儲存於體內而致肥。


4. 小心高油高脂款式


常見的麵包如牛角酥及雞尾包,其實加入了大量牛油,不但卡路里高,更是高油高脂,有機會攝入過多反式脂肪及飽和脂肪,增加患心血管疾病的風險。


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