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日本美食賣相吸引又美味，隨便到百貨店的食品部走走，都已經讓人食指大動，忍不住口。到底日本女生是如何享美食之餘，又能保持苗條體形呢？其實，秘密全在她們的日常飲食習慣當中。

揭秘日本女生的美營飲食法

●5 類必吃健營食物
日本料理以魚類、豆類、五穀類、蔬菜及水果這5大類食材為主，雖然品種簡單，但日本女生能夠靈活配搭，做出許多不同變化的菜式，而且卡路里含量都很低。

● 最愛小巧容器
日本料理的容器一般都比較細小，理所當然盛載的食物分量也就更少了，但相對上，食物的種類會比較多，讓你能控制進食分量，同時又吸收到更多不同營養。

● 簡單烹調
日本家庭都愛在家烹煮高湯，原材料主要是昆布、豆腐或魚等，營養十足之餘又不會有太多人工化的高濃度調味料。而利用自家製的高湯煮食，一般就不再添加調味品，烹調方法更簡單，也能減低食物中的營養流失。

● 多吃玄米飯
以玄米飯配搭蔬菜、豆腐或魚，除了容易有飽肚感之外，還可攝取均衡營養，又不易致胖。玄米的纖維含量比白米更高，因此需要較多咀嚼，能減慢進食速度，避免進食過量，此外，更有助穩定血糖，增加飽肚感。

● 早餐最重要
日本人視早餐為三餐之中最重要的一餐，所以一直以來日本婦女每天早上都要為家人準備豐富又健康的早餐，每碟每碗都精緻味美。相反，晚飯應吃得最少，或以水果、蔬菜代替，防止過量脂肪囤積。

日本女生最愛吃的 3 類瘦身食材

● 蔬菜高纖維　防宿便
蔬菜的營養價值高，尤其是日本人偏愛的海藻類蔬菜，當中的營養成分就更為豐富。其中以紫菜最為常吃，不論是製作壽司或是拌飯吃等，都少不了紫菜。

紫菜除了卡路里含量低，當中更有高達 30% 的蛋白質，再加上高纖含量，可促進腸道蠕動，減少宿便形成。此外，海藻的獨特成分褐藻酸有助排走多餘鹽分，預防水腫。

● 魚豐富 Omega-3
魚類含豐富營養，而其脂肪量比豬、牛少，故不易致胖。據統計，日本人食用魚類的分量約佔全球 10%，魚類食品在日本膳食中擔當著非常重要的角色，除魚生、壽司外，用魚烹煮的麵豉湯及各類烤物、炒物等，都會經常使用各種魚類做原材料。

● 豆類取代肉類蛋白
豆類有極豐富的蛋白質含量，進食不同豆類可用來代替攝取肉類蛋白質。多吸收大豆營養，可有效降低血液中的膽固醇，實在是不可多得的健營食材。

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